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ほやほ家！地酒速報(^_-)-☆

こんばんは！
ほやほ家マスターです(*^^)v

先日、群馬県にある【浅間酒造】さんへ酒蔵見学に行って参りました！
浅間酒造・櫻井専務の熱心なご解説のお蔭でとても勉強させて頂きました。

又、普段は入れない酒造りの作業場等を見学させて頂くなど
貴重な体験をさせて頂きました。

麹造り1日目・・・↓

麹造り2日目・・・↓　横向きですみません(/_;)

醪熟成・・・↓

貯蔵庫・・・↓

酒造りには繊細な温度管理や時間の管理が、
お酒の味に直結するとても重要な作業です！
酵母菌や麹菌にストレスを与えず、
上手に育ててあげることで美味しいお酒が出来るのです！
毎回同じ作業ではなく、微妙な温度や時間を調整することで、
いつもと変わらぬ美味しいお酒に仕上げていくそうです。

浅間酒造さんの情熱が詰まってます。

私も沢山のお客様に日本酒を紹介させて頂きたいと思っております。

様々な好みのお酒がある中、お客様に気に入って頂けるお酒を、
お客様と一緒に探していきたいです！

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